İSTANBUL, Turkey – (ARAB NEWSWIRE) – وجد الباحثون في جامعة ريدينغ في دراسة هي الأولى من نوعها أن تناول حفنة وفيرة من الجوز (50 غ)، ممزوجة في خليط الحبوب والفواكه (الموسلي) مع اللبن الزبادي، نتج عنه أوقات رد فعل أسرع على مدار اليوم وأداء ذاكرةٍ أفضل في وقت لاحق من اليوم عند المقارنة مع تناول وجبة إفطار مطابقة للسعرات الحرارية بدون مكسرات.1
شمل البحث، الذي تم نشره هذا الشهر في مجلة Food & Function، 32 شابًا أصحاء تتراوح أعمارهم بين 18 و 30 عامًا تناولوا وجبة الإفطار الغنية بالجوز ووجبة إفطار مماثلة في أوقات منفصلة.* قام المشاركون بإجراء اختبارات معرفية متنوعة أثناء مراقبة نشاط دماغهم في الساعات الست التالية لتناول كل وجبة إفطار.
كما قالت البروفيسورة كلير ويليامز، التي قادت البحث من جامعة ريدينغ: “تساعد هذه الدراسة في تعزيز اعتبار الجوز كغذاء للدماغ. يمكن لتناول حفنة من الجوز مع وجبة الإفطار أن تمنح البالغين ميزة عقلية عند حاجتهم إلى تحقيق قمة أدائهم. من المثير للاهتمام بشكل خاص أن مثل هذه الإضافة الغذائية البسيطة يمكن أن تحدث فارقًا ملموسًا في الأداء المعرفي”.
يقترح الباحثون أن مزيج العناصر الغذائية في الجوز – بما في ذلك حمض ألفا لينولينيك أوميغا-3 والبروتين والمركبات النباتية، من الممكن أن يعزز الأداء المعرفي. إن الجوز هو النوع الوحيد من المكسرات الذي يوفر مصدرًا ممتازًا لحمض ألفا لينولينيك أوميغا-3 (2.7 غ / 30 غ)، والذي خضع للبحث من حيث دعم صحة الدماغ والقلب وغيرها المزيد.2 يوفر الجوز أيضًا 4 جرامات من البروتين النباتي إلى جانب مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى في حفنة واحدة فقط.3
بينما تعتمد هذه النتائج على الأبحاث السابقة؛ إلا أن هذا البحث هو الأول في دراسة التأثيرات المباشرة للجوز على وظائف الدماغ لدى اليافعين على مدار يوم واحد.
“ذهبت هذه الدراسة إلى أبعد من ذلك من خلال استكشاف كيف من الممكن أن يفيد مقياس الجوز القابل للتحقيق من الناحية الغذائية أداءنا المعرفي في عينة من البالغين الأصحاء الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 30 سنة. يوضح ويليامز “أظهرت المجموعة التي تناولت الجوز كجزء من وجبة الإفطار علاماتٍ على ذاكرة أفضل ومرونة ذهنية أكبر عند القيام بالمهام المعرفية في أوقات مختلفة على مدار اليوم”.
إن اكتساب عادة تناول إفطار صحي يحسّن من جودة حياة الأفراد.
ذكرت أخصائية التغذية أولكاي باريش عند مشاركة رأيها حول البحث: “إن المنطقة التي نعيش فيها تولي أهمية كبيرة لوجبة الإفطار بسبب عادات تناول الطعام والهيكل الثقافي. يعتبر فطورنا التقليدي أحد ركائز النظام الغذائي الصحي مع تنوع الأطعمة والمكونات المغذية. لا يساهم الإفطار في الارتقاء بالصحة البدنية فحسب؛ بل يعزز أيضًا التنشئة الاجتماعية ويساعد في الحفاظ على الإرث الثقافي. إن اكتساب عادة تناول إفطار صحي يحسّن من الجودة الكلّية لحياة الأفراد.”
مؤكدةً على أهمية مكونات وجبة الإفطار، أضافت باريش: “من الممكن أن تتباين محتويات وجبة الإفطار بالاعتماد على السن والصحة ومستوى النشاط اليومي للفرد. ومع ذلك، فإن المبدأ الأساسي هو توفير توازن يتكون من البيض والجبن كمصادر بروتين كافية؛ والجوز وزيت الزيتون كمصادر دهون صحية؛ وخبز حبوب القمح الكاملة ودقيق الشوفان التي تعتبر كربوهيدرات معقدة، والخضروات الموسمية الغنية بالألياف”.
Media Contact:
Promedia PR Agency
Berk Ütkü
berku@promedia.com.t
هذا يتم إصدار البيان الصحفي من خلال واير نيوزواير
www.arabnewswire.com) – وهي خدمة إخبارية للعالم العربي والشرق الأوسط وشمال أفريقيا (MENA) ، ويتم توزيعها بواسطة EmailWire™ (www.emailwire.com) – خدمة وكالات الأنباء العالمية التي توفر توزيع البيانات الصحفية مع نتائج مضمونة
